Pastirska pita
Pastirska pita
Se strinjate, da je to ena od tistih jedi, ki sodijo med hrano za dušo (torej: comfort food)?
Zraven sestavimo še skledo sezonske solate in kosilo, jedro katerega je ekološko mleto meso Ekodar, je nared!
Za 4 – 6 oseb:
polovica omake za makaronflajš
Krompirjev pokrov:
1 kg krompirja
2 – 3 dl mleka
50 g masla
malo naribanega muškatnega oreščka
sol
Priprava
-
Omako skuhamo po navodilih, opisanih v receptu za makaronflajš. Za to jed potrebujemo polovico omake (torej toliko, kolikor je nastane iz pol kilograma mletega mesa), preostanek mesne omake pa lahko zamrznemo in jo porabimo kdaj drugič, denimo kot dodatek testeninam.
-
Naredimo še krompirjev pokrov, torej pire: krompir olupimo in narežemo na manjše kose, ki jih skuhamo do mehkega v soljeni vodi. V drugi posodici pogrejemo mleko in maslo. Ko je krompir kuhan, vodo odcedimo, dodamo mlečno mešanico ter nariban muškatni orešček. Pretlačimo do gladkega.
-
V pekač, ki ga ni treba namastiti, razporedimo mesno omako in jo enakomerno pokrijemo s pirejem.
-
Pečemo v pečici, ogreti na 180 – 200 stopinj Celzija. Pečemo toliko časa, da se vrhovi rahlo obarvajo, kar traja nekako 20 minut.
-
Malo ohladimo, razrežemo in postrežemo.
Več receptov Špeline shrambe najdeš tukaj